Description
Située en Savoie à 800 mètres d’altitude dans un petit village du massif de Belledonne. la micro distillerie JEEVRO propose des liqueurs de plantes comme le Genépi, l’Hysope, la Mélisse, le Thym, la Sapinette, le Gin ou le Pastis Savoyard.
Liqueur de Génépi
Pour réaliser leur Génépi bio Savoyard, Annick et Joël Dautremay utilisent deux variétés de Génépi : un Génépi jaune récolté aux alentours de 1800 mètre d’altitude et un Génépi cultivé par leur soin dans leur ferme. Ce second apporte une fraicheur et une longueur terminant sur des notes florales, très différente des autres Génépis.
Priorité à la pureté
A propos du sucre, les deux puristes adoucissent leur Génépi avec du sucre de canne blanc labellisé BIO, en veillant à limiter cet ingrédient pour qu’il reste frais et doux sans saturer les papilles.
Pour leur Génépi, leurs liqueurs et produits distillés, le couple de distillateur sélectionne un alcool de blé BIO très neutre, qui permet de garder un parfum floral en fin de bouche sans ressentir la brûlure de l’alcool.
Un génépi d’une rare légèreté, pur, aérien et digeste.
Ingrédients : eau, alcool*, sucre*, Genépi* (artémisa umbelliformis), plantes*
*produits issus de l’agriculture biologique
