Dégustation commentée : vins et fromages de Haute-Savoie

Amoureux de terroir régional, je vous propose de déguster les vins d’artisan-vignerons installés en Haute-Savoie (surnommée « la Yaute » dans ce département). Nous accorderons ces vins avec les savoureux fromages de nos montagnes, aux notes rappelant champs et prairies, aux textures fermes ou fondantes.

Molette, Gringet, Chasselas… Connaissez-vous ces cépages de Haute-Savoie ?

La dégustation commentée vous aidera à les identifier et les positionner au cœur des autres cépages emblématiques du Vignoble de Savoie, comme par exemple l’Altesse, la Jacquère, la Roussanne, la Mondeuse, le Persan…

Cette animation pédagogique se compose de 4 verres de vins et 4 fromages, sélectionnés au fil des saisons.

Inscriptions exclusivement en ligne dans la limite des places disponibles.

L’Aligoté est un cépage bourguignon historique, présent depuis le XVIIème siècle de Chablis jusqu’au Maconnais.

Longtemps négligé, ce raisin mérite votre attention car il fait des merveilles lorsque le vigneron le conduit avec de petits rendements et lui offre l’opportunité de devenir un révélateur de terroir. Savez-vous qu’il existe en Premier Cru à Morey-Saint-Denis, sur des parcelles âgées centenaires? Savez-vous que depuis 1997, l’Aligoté est devenu le cépage unique de l’ appellation Bouzeron, en côte Chalonnaise?

DEGUSTER CES PEPITES

Je vous propose de vous dévoiler cette histoire, en m’appuyant sur la dégustation de quatre verres de Bourgogne d’exception et leurs subtils accords :

• Bouzeron 2019 du Domaine De Villaine à Bouzeron
• Morey-Saint-Denis Premier Cru les Monts Luisants 2017 du Domaine Ponsot à Morey-St-Denis
• Bourgogne Aligoté 2018 des Vins d’Athenais à Beru
• Vin de Macération ou Orange en Bourgogne Aligoté 2019 de Santini Collective à Auxey Duresse

Vendredi 29 octobre 2021 de 19H00 à 21H00.

Les Inscriptions sont possibles exclusivement en ligne dans la limite places disponibles.

Le prix de 37,50€ par personne comprend les 4 verres et les accords. Il sera possible de prendre sur place des terrines en complément.

Dégustation commentée : vins et fromages de Haute-Savoie

Amoureux de terroir régional, je vous propose de déguster les vins d’artisan-vignerons installés en Haute-Savoie (surnommée « la Yaute » dans ce département). Nous accorderons ces vins avec les savoureux fromages de nos montagnes, aux notes rappelant champs et prairies, aux textures fermes ou fondantes.

Molette, Gringet, Chasselas… Connaissez-vous ces cépages de Haute-Savoie ?

La dégustation commentée vous aidera à les identifier et les positionner au cœur des autres cépages emblématiques du Vignoble de Savoie, comme par exemple l’Altesse, la Jacquère, la Roussanne, la Mondeuse, le Persan…

Cette animation pédagogique se compose de 4 verres de vins et 4 fromages, sélectionnés au fil des saisons.

Inscriptions exclusivement en ligne dans la limite des places disponibles.

L’Aligoté est un cépage bourguignon historique, présent depuis le XVIIème siècle de Chablis jusqu’au Maconnais.

Longtemps négligé, ce raisin mérite votre attention car il fait des merveilles lorsque le vigneron le conduit avec de petits rendements et lui offre l’opportunité de devenir un révélateur de terroir. Savez-vous qu’il existe en Premier Cru à Morey-Saint-Denis, sur des parcelles âgées centenaires? Savez-vous que depuis 1997, l’Aligoté est devenu le cépage unique de l’ appellation Bouzeron, en côte Chalonnaise?

DEGUSTER CES PEPITES

Je vous propose de vous dévoiler cette histoire, en m’appuyant sur la dégustation de quatre verres de Bourgogne d’exception et leurs subtils accords :

• Bouzeron 2019 du Domaine De Villaine à Bouzeron
• Morey-Saint-Denis Premier Cru les Monts Luisants 2017 du Domaine Ponsot à Morey-St-Denis
• Bourgogne Aligoté 2018 des Vins d’Athenais à Beru
• Vin de Macération ou Orange en Bourgogne Aligoté 2019 de Santini Collective à Auxey Duresse

Vendredi 12 novembre 2021 de 19H00 à 21H00.

Les Inscriptions sont possibles exclusivement en ligne dans la limite places disponibles.

Le prix de 37,50€ par personne comprend les 4 verres et les accords. Il sera possible de prendre sur place des terrines en complément.

Le Monde du thé regorge de secrets que l’on a plaisir à se laisser conter autour d’une table ornée de subtils parfums. Et lorsque le thé croise le chemin du whisky, la magie opère quelquefois…

Cette alchimie, j’ai eu la chance de l’expérimenter avec Marie Castagna, passionnée et experte dans l’histoire de ce breuvage,

Vendredi 26 novembre 2021, Secrets des Thés et la Cave ô Secrets vous proposent un atelier Thé et Whisky inédit et spécialement imaginé pour cette fin d’année 2021.

Un voyage passionnant, étonnant et surprenant, composé de quatre accords entre thés et whiskies.

Inscriptions exclusivement en ligne dans la limite des 12 places disponibles.

L’Aligoté est un cépage bourguignon historique, présent depuis le XVIIème siècle de Chablis jusqu’au Maconnais.

Longtemps négligé, ce raisin mérite votre attention car il fait des merveilles lorsque le vigneron le conduit avec de petits rendements et lui offre l’opportunité de devenir un révélateur de terroir. Savez-vous qu’il existe en Premier Cru à Morey-Saint-Denis, sur des parcelles âgées centenaires? Savez-vous que depuis 1997, l’Aligoté est devenu le cépage unique de l’ appellation Bouzeron, en côte Chalonnaise?

DEGUSTER CES PEPITES

Je vous propose de vous dévoiler cette histoire, en m’appuyant sur la dégustation de quatre verres de Bourgogne d’exception et leurs subtils accords :

• Bouzeron 2019 du Domaine De Villaine à Bouzeron
• Morey-Saint-Denis Premier Cru les Monts Luisants 2017 du Domaine Ponsot à Morey-St-Denis
• Bourgogne Aligoté 2018 des Vins d’Athenais à Beru
• Vin de Macération ou Orange en Bourgogne Aligoté 2019 de Santini Collective à Auxey Duresse

Vendredi 3 décembre 2021 de 19H00 à 21H00.

Les Inscriptions sont possibles exclusivement en ligne dans la limite places disponibles.

Le prix de 37,50€ par personne comprend les 4 verres et les accords. Il sera possible de prendre sur place des terrines en complément.

L’Aligoté est un cépage bourguignon historique, présent depuis le XVIIème siècle de Chablis jusqu’au Maconnais.

Longtemps négligé, ce raisin mérite votre attention car il fait des merveilles lorsque le vigneron le conduit avec de petits rendements et lui offre l’opportunité de devenir un révélateur de terroir. Savez-vous qu’il existe en Premier Cru à Morey-Saint-Denis, sur des parcelles âgées centenaires? Savez-vous que depuis 1997, l’Aligoté est devenu le cépage unique de l’ appellation Bouzeron, en côte Chalonnaise?

DEGUSTER CES PEPITES

Je vous propose de vous dévoiler cette histoire, en m’appuyant sur la dégustation de quatre verres de Bourgogne d’exception et leurs subtils accords :

• Bouzeron 2019 du Domaine De Villaine à Bouzeron
• Morey-Saint-Denis Premier Cru les Monts Luisants 2017 du Domaine Ponsot à Morey-St-Denis
• Bourgogne Aligoté 2018 des Vins d’Athenais à Beru
• Vin de Macération ou Orange en Bourgogne Aligoté 2019 de Santini Collective à Auxey Duresse

Vendredi 21 janvier 2022 de 19H00 à 21H00.

Les Inscriptions sont possibles exclusivement en ligne dans la limite places disponibles.

Le prix de 37,50€ par personne comprend les 4 verres et les accords. Il sera possible de prendre sur place des terrines en complément.