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La Cave Ô Secrets Collonges fermera ses portes samedi 28 avril à 18h30. Après 32 mois
d’activité, je vais déménager ma petite entreprise dans un local plus adapté à l’animation «passeport pédagogique».

Je vous remercie d’avoir écrit avec moi le premier chapitre de cet album dédié aux artisan-vignerons. Je poursuis mon chemin à La Roche, cité médiévale haut savoyarde, située à 50minutes de Collonges, en direction de Bonneville.

Nouvelle adresse à partir de mercredi 23 mai 2018 :

La Cave Ô Secrets, 50 Faubourg Saint Martin, 74800 La Roche-sur- Foron

Tél. 06 07 66 82 92

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Histoire d’une passionnée

Depuis ma plus tendre jeunesse, j’ai sillonné les routes Franco-Suisses, grâce à mon métier de commerciale. Un atout pour faire des rencontres, découvrir et comprendre les spécificités de chaque lieu !

J’ai toujours aimé écouter les belles histoires, celles qui se nourrissent de terre, d’art et de vin. Naturellement naquit alors une attirance pour le vin et plus particulièrement pour les petits producteurs et les produits du terroir.

En imaginant la Cave Ô Secrets, mon premier vœu fut de pouvoir partager.

Crédit photo Gilles Moine
Crédit photo Gilles Moine

Mon idée du vin

Le terroir, c’est en écoutant l’Artisan-Vigneron que j’ai appris à le comprendre. Ce dernier, fort de ses expériences, riche de ses leçons, grandi de ses questionnements, exprime sa vision de la vigne, du travail des sols, des vinifications, de l’élevage… sans modération. Quel bonheur lorsqu’il propose de marcher dans ses vignes ! Quel honneur lorsqu’il vous confie un secret !

Il décide ou non d'accorder de son précieux temps, car il a besoin, de ce temps, pour préparer le prochain millésime. Qu’il se conjugue au masculin ou au féminin, l’Artisan-Vigneron est un personnage passionné, humble, généreux et persévérant.
Je reçois toujours ses secrets avec une grande fierté, convaincue que le vin ressemble à son vigneron.

Auparavant, je les partageais avec mes proches, mais, depuis septembre 2015, c’est à la Cave Ô Secrets que je transmets cette passion à mes amis épicuriens.