Description
Lauzina signifie « chêne vert » en occitan. C’est aussi le nom de la parcelle où est conduit ce vin rouge de Corbières, tout près d’une clairière en pleine forêt.
Lauzina 2021
Assemblage 70% Syrah, 30 % Grenache, un rouge bio très bien équilibré, au nez épicé et sur les fruits noirs, aux notes de sous bois, à la bouche ample et élégante avec des tanins fins.
Vin non collé, filtré et SO2 total < 30 mg/l
Culture : biologique et biodynamique depuis 2019, compost fait sur place, couverts végétaux sur l’inter rang, troupeau de moutons qui pâturent dans les vignes, plantation de haies autour des vignes
Terroir : Grés du Campanien sur les coteaux nord du Massif de Fontfroide
Vignes et vendanges manuelles .
Vinification : égrappage, levures indigènes, macération de 15 à 18 jours, travail en douceur par remontage, macération et pigeage. Elevage de plus de la moitié de la cuvée en demi muids de chêne français pendant 12 mois.
Idéal sur une belle viande comme de l’agneau.
Karine et Nicolas Mirouze (photo Domaine Beauregard Mirouze)
