Description
Le style Palmer & Co se caractérise par son élégance et son équilibre. Il s’exprime pleinement au fil d’une lente maturation dans la fraîcheur de caves de craie profondes de 18 mètres.
Dominé par la fraîcheur et la pureté du Chardonnay, le style Palmer & Co séduit par sa précision et sa netteté. La grâce et la puissance du Pinot Noir, la générosité du Pinot Meunier et la part importante de vins de réserve lui confèrent une plénitude et une maturité rares.
Champagne Blanc de Blanc Palmer & Co
Palmer & Co Blanc de Blancs est un champagne d’une incomparable pureté, élaboré à partir de Chardonnays provenant essentiellement des magnifiques terroirs de Trépail et Villers-Marmery. Ces Premiers Crus de la Montagne de Reims reconnus pour leur élégance et leur fraîcheur, sont assemblés dans un accord parfait aux Chardonnays délicatement fruités de la Côte de Sézanne.
Dégustation
Arômes d’agrumes, de fleurs blanches et d’amande. La bouche fraîche et soyeuse, s’étire avec finesse sur des notes minérales. Une cuvée d’une droiture apéritive sans faille, qui pourra être le prélude d’un repas orienté vers les saveurs de la mer. Elle accompagnera idéalement à table des huîtres à la crème d’oignon, un velouté de potimarron à l’espuma de crevettes, un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de bar avec un simple trait d’huile d’olive ou encore sushis et sashimis
