Description
Une maison familiale âgée de 200 ans à Mareuil-sur-Aÿ.
Le champagne de la Maison Billecart Salmon repose, avant tout, sur le savoir-faire unique de ses hommes qui choient avec rigueur un domaine de 100 hectares et s’approvisionnent sur une superficie totale de 300 hectares en raisins dans 40 crus de la Champagne.
La plupart des raisins utilisés pour la vinification proviennent d’un rayon de 20 km autour d’Epernay, là où coexistent les grands crus de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Meunier dans les terres de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne.
Champagne Brut Réserve
Équilibre et harmonie s’unissent dans un vin subtil et aérien. Composée des trois cépages champenois issus des plus beaux terroirs, cette cuvée, complice de tous les instants de la vie, ravira vos convives à l’apéritif ou tout au long d’un dîner.
Son assemblage se compose de 3 années provenant des meilleurs terroirs: 30% de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne, 30% de Chardonnay des différents crus de la Marne, 40% de Meunier de la Vallée de la Marne et des Coteaux Sud d’Epernay.
Vinification en cuves, avec fermentation malolactique.
Assemblage de 50 à 60% de vins de réserve.
Maturation sur lies / en cave pendant 30 mois
Dégustation:
Avec son éclat lumineux or pâle, ses bulles fines, sa mousse abondante et persistante, ce champagne dévoile un nez intense et aérien sur des notes florales et de fruits frais, légèrement biscuitées.
En bouche : plaisir subtil à la texture délicate, sous le charme de saveurs de fruits blancs (pomme, poire croquante). Avec une grande fluidité d’une légèreté délicieuse, alliant des notes printanières et gourmandes.
Température de service : 8°/9°
Dosage 8g/l
