Description
Le style Palmer & Co se caractérise par son élégance et son équilibre. Il s’exprime pleinement au fil d’une lente maturation dans la fraîcheur de caves de craie profondes de 18 mètres.
Dominé par la fraîcheur et la pureté du Chardonnay, le style Palmer & Co séduit par sa précision et sa netteté. La grâce et la puissance du Pinot Noir, la générosité du Pinot Meunier et la part importante de vins de réserve lui confèrent une plénitude et une maturité rares.
Magnum Champagne Palmer & Co Rosé Solera
Rosé Solera est un champagne au caractère unique. Cet assemblage hors du commun est enrichi d’une proportion de vin rouge issue d’une réserve perpétuelle de plusieurs décennies. Cette vinification d’excellence donne naissance à un champagne rosé au goût unique de fruits rouges et d’épices.
Assemblage: 40-45% Chardonnay, 40-45% Pinot Noir, 10-15% Pinot Meunier.
8% Solera de vins rouges
Vins de réserve : 30-35%
Dégustation
Nez intense, arômes fringants de fraise des bois, notes vives et légères de groseille, de cassis sur un fond délicatement épicé (vanilles, cannelle). Ce Champagne rosé de caractère se mariera idéalement avec une tarte aux fraises ou une soupe de fruits rouges. Il possède suffisamment de puissance pour accompagner des plats aux saveurs méditerranéennes tels que filets de rouget, paëlla de poissons, côtes d’agneau rosé aux herbes.
