Description
Cette cuvée fruitée de Champagne Julien Couvent m’a séduite pour son rapport qualité/prix. Je vous la recommande en apéritif.
Ce jeune vigneron se situe à Trélou sur Marne, sur la rive droite de la Vallée de la Marne où le Pinot Meunier est roi. L’entreprise est familiale. Julien appartient à la catégorie des “récoltants-manipulants”. Cela signifie qu’il produit son champagne du cep à la bouteille. Il privilégie l’agriculture raisonnée.
Cette cuvée dosée en brut naît l’assemblage de 85% de Pinot Meunier, et de 15% Chardonnay, dont 50% de vin de réserve. Les sols de la vallée de la Marne sont argileux et calcaires.
Dosage : 10g/l de sucre.
