Description
Le Domaine de la Bergerie Yves Guégniard se situe sur les terroirs de l’Anjou dans la Loire, à l’extrémité est du massif Armoricain. Il est conduit en agriculture biologique bio par deux femmes, Anne et Marie, qui transmettent avec soin les secrets de la famille Guégniard, où l’on est vigneron de mère en fils ou de père en fille depuis huit générations. Sur le socle schisteux de l’Anjou noir, ce vignoble de 36 hectares bénéficie de sols variés ainsi que d’une douceur d’influence océanique qui nous permet d’explorer toutes les facettes du Chenin, du Cabernet-Franc et du Grolleau. Parcellaires, les cuvées reflètent les terroirs avec précision et singularité.
COTEAUX DU LAYON 1er CRU CHAUME 2016
Robe jaune dorée, nez de fruits mûrs : abricot, pêche, gelée de coings. Bouche ample et veloutée. Finale persistante.
Quelques idées d’accompagnement:
- AOC Fourme d’Ambert, poire Martin Sec rôtie,
- Tatin à la mangue.
Cépage : Chenin 100%
Terroir : schistes gréseux
Exposition : sud, sud-est
Situation géographique : village de Chaume, commune de Rochefort-sur-Loire
Vinification:
Pressurage très lent et léger débourbage. Fermentation et élevage en fûts de 400L sur 18 mois.