Description
Le Domaine de la Bergerie Yves Guégniard se situe sur les terroirs de l’Anjou dans la Loire, à l’extrémité est du massif Armoricain. Il est conduit en agriculture biologique bio par deux femmes, Anne et Marie, qui transmettent avec soin les secrets de la famille Guégniard, où l’on est vigneron de mère en fils ou de père en fille depuis huit générations. Sur le socle schisteux de l’Anjou noir, ce vignoble de 36 hectares bénéficie de sols variés ainsi que d’une douceur d’influence océanique qui nous permet d’explorer toutes les facettes du Chenin, du Cabernet-Franc et du Grolleau. Parcellaires, les cuvées reflètent les terroirs avec précision et singularité.
Savennières la Croix Picot 2017
Robe jaune clair. Nez expressif, intense et frais. Arômes de fruits blancs cuits, d’agrumes (cédrat, pamplemousse). Légères notes anisées. Bouche à l’attaque ample et généreuse, équilibre d’une grande précision alliant onctuosité et minéralité. La finale est tonique et persistante. Ce blanc de gastronomie sera parfait sur un filet de bar, « charlottes » confites au pamplemousse et romarins.
Cépage : Chenin 100%
Terroir: schistes gréseux et sables éoliens
Exposition : pente sud-est
Situation géographique :La Pointe, commune de Bouchemaine
Vendanges manuelles par tries.
Vinification: Long pressurage et léger débourbage de façon à extraire tout le potentiel aromatique du raisin. Fermentation et élevage de 18 mois en cuve.
Potentiel de garde: 10 ans
