Description
A Faugères, chez Binet Jacquet, les vins sont l’expression d’un terroir de schiste très ancien. Leur minéralité caractéristique et prononcée provient de la grande richesse en minéraux de la roche. La friabilité du schiste et sa teneur en minéraux varient d’une parcelle à l’autre, offrant à chacune une expression du terroir très individuelle. Le système géologique dit des « Monts de Faugères » s’est formé il y a 340 millions d’années à l’époque du Carbonifère. C’est de cette même période que proviennent les sols viticoles les plus anciens d’Europe, notamment ceux de la Côte-Rôtie, de la Moselle, du Priorat, de Porto et du Burgenland.
Magnum Faugères Grande Réserve 2020
Le Faugères Grande Réserve est un grand vin pour les occasions spéciales. Il est produit en quantité très limitée et uniquement dans les meilleures années.
Cépages: Sélection des meilleures parcelles du domaine, assemblage de Carignan, Mourvèdre, Grenache et Syrah
Rendements: Rendements faibles de 25 hectolitres par hectare en moyenne.
Vinification: Macération longue avec pigeage manuel pendant 3 à 5 semaines.
Elevage: Deux ans en barriques de chêne français et en cuve béton.
Dégustation: Un grand vin marqué par une l’élégance, la puissance et la complexité. L’ouverture au moins deux heures auparavant et l’utilisation de grands verres augmentent considérablement les qualités de ce vin.
A table: Le Faugères Grande Réserve accompagne merveilleusement les plats de viandes comme le bœuf, le gibier et l’agneau.
Temps de garde: A boire dans un délai de 8 ans.
Vin bio et biodynamique certifié par Demeter