Description
Guillaume Bodin est un vigneron cinéaste militant pour les respect de la terre et du vivant. On lui doit plusieurs films comme « la Clef des Terroirs », « Insecticide mon amour » et « Vigneronnes ».
C’est dans le Valais, à Chamosson en Suisse Voisine que Guillaume Bodin exerce son métier de vigneron. En 2022, Il produit son tout premier millésime sous le nom de Biodynamie & Compagnie.
Des pratiques propres, des vins maîtrisés, sur la finesse et la légèreté. Des vins produits naturellement, sans intrants de synthèse à la vigne comme au chai, mais avec l’aide de tisanes, d’extraits fermentés et de thé de compost pour accompagner la vigne tout au long de la saison.
Mercury 2022 Guillaume Bodin
Situées à 520 mètres d’altitude, Mercury est la première parcelle que Guillaume Bodin a eu la chance de travailler à Chamoson. Il s’agit d’une complantation à dominante de Pinot noir avec quelques pieds de Syrah, Merlot, Pinot Gris et Blanc.
Vendangé à la main le 5 septembre 2022.
Levures indigènes – Élevage en cuve de 6 mois
Filtration légère avant mise en bouteille
2323 bouteilles – SO2 total inférieur à 30 mg/L
Contient : raisins, sulfites – 75 cl – 13% vol.
