Description
Au cœur de l’appellation Viré-Clessé en Bourgogne, le domaine familial Guillemot-Michel pratique la biodynamie depuis 1992 sur 6.5 hectares de très vieilles vignes de Chardonnay. Les vins sont d’une grande pureté. Afin de favoriser la biodiversité et la vie des sols, Sophie utilise en phytothérapie les plantes récoltées dans son jardin (achillée, prêle, ortie, luzerne, valériane, consoude, thym, origan, sarriette.
Sophie et Gautier Roussille distillent également leurs propres eaux de vie dans deux alambic bourguignon d’autrefois, chauffés au feu de bois.
Très décalés et loin des sentiers battus, leurs spiritueux biologiques sont commercialisés sous le nom de « Distillerie Chromatique »
Gin artisanal Distillerie Chromatique
Un Gin frais, original et aromatique, composé de plantes originales comme la Coriandre, le Gingembre, le Combava, l’ail noir et le géranium, qui se mêlent délicieusement à la palette aromatique du : genièvre.
Ce spiritueux original est préparé et distillé avec amour en Bourgogne, dans un chaudron en fonte.
Vous serez sous le charme des ses notes épurées et singulières.
