Description
Nouvelle distillerie écossaise pionnière, bio et durable, Nc’nean se distingue par sa philosophie, sa façon de voir le monde, sa curiosité, et sa volonté d’expérimenter. Nc’nean crée par nature et suit son propre chemin, expérimentant toujours en respectant la Terre. Cette nouvelle distillerie a une véritable passion pour la beauté du distillat qui sort tout droit de l’alambic, et consacre beaucoup d’importance à l’obtention d’un New Make pur et fruité. L’orge maltée est écrasée lentement, fermentée lentement et distillée lentement. L’orge maltée passe une heure au repos afin de développer ses arômes et 20 minutes supplémentaires à être filtrée pour plus de pureté. La fermentation dure jusqu’à 114 heures. C’est ensuite la partie la plus pure et la plus fruitée qui est utilisée pour la distillation. L’expérimentation quant à la diversité des levures utilisées a créé l’identité unique de Nc’nean.
Annabel, la fondatrice de NC Nean (photo l’Explorateur de Goût)
Nc’nean Quiet Rebels Lorna
Complexe et élégant, ce whisky est facile à vivre et délicieux quelle que soit la façon dont vous le dégustez, avec des notes de pain aux bananes, pamplemousse et de pêche.
En bouche, il présente une légère rondeur et une belle texture veloutée, avec des notes de fruits exotiques et d’ananas mûr, de raisins blancs qui se terminent sur une finale épicée.
Vieillissement en fut ex-pineau des Charentes (16%) et ex Bourbons.
7860 flacons au total. Edition 2022 limitée.
Non filtré à froid. Couleur naturelle.
