Description
Le Domaine Donna Laura se situe dans en Toscane tout près de Sienne, région du Chianti Classico. Dans les vignes, l’équipe Tolaini opte pour un respect absolu du sol, pour maintenir un écosystème durable. Ces pratiques comprennent la vendange en vert si nécessaire, la plantation de cultures pour enrichir les nutriments du sol et la non-utilisation de produits chimiques nocifs.
Le nom Ali signifie « ailes » en italien et c’est aussi le nom du « petit ange » de la vigneronne Lia Tolaini-Banville : sa fille.
Ali Toscana 2022
Assemblage de 90% de Sangiovese et 10% de Cabernet Sauvignon. Vignes conduites sur des sols calcaire et argileux, avec une présence importante de cailloux, exposition sur à 200 m d’altitude.
Constitué à parts égales de 2 clones de Sangiovese, F9 et CH-20, le vin est fermenté en cuve inox, où il vieillit 10 mois avant mise en bouteille. Le clone F9 Sangiovese apporte des qualités fruitées au vin et le CH-20 apporte de la structure. 5% du Cabernet Sauvignon utilisé dans l’assemblage Ali est élevé pendant 10 mois en barriques.
Dégustation: Ce vin a des arômes de fruits rouges juteux, Il est souple en bouche, avec une acidité équilibrée et des tanins mûrs.
Vin rouge italien fruité et gourmand, pour les grillades entre amis, pâtes, lasagnes.
Le vin de la fête par excellence!
