Description
Conduit par Raimond de Villeneuve dans es Côtes de Provence, le Château de Roquefort est situé entre le massif de la Sainte Baume (sommet 1042 m) et le parc national des calanques. Le relief est formé de hauts-plateaux à une altitude de 390 mètres au creux d’un imposant cirque rocheux sur des terrasses aux sols argilo-calcaires.
Cinq cuvées emblématiques sont produites en bio et en biodynamie:
- Deux rouges : Les Mûres et Gueule de Loup
- Deux blancs : Les Genêts et Petit Salé
- Un rosé : Corail.
J’ai été séduite par leur trame fraiche et leur forte singularité.
Côtes de Provence Rouge les Mûres 2022
Terroir: cirque argilo calcaire, caillouteux avec nombreuses inclusions de silex. Expositions en pentes moyennes et douces vers l’ouest et le nord-ouest. Altitude 360 à 390 m.
Les cépages conduit sont un assemblage de Syrah, Grenache et Carignan. Les vignes sont âgées de 30 à 60 ans.
Ce rouge d’une grande finesse a été vinifié, comme en cuves béton. Les cuvaisons étaient plutôt longues, sans laisser grimper la température au-delà de 25°C en fin de fermentation et sans chercher à pousser l’extraction de tanins. L’élevage a été réalisé en foudres de 40 hl et 2 foudres d’un vin de 35 hl venant de l’excellente petite tonnellerie « Mittelberger » Tyrol du Sud.
Robe sombre et violacée. Nez soutenu de fruits rouges, senteurs de garrigue. Sauvage et croquant en bouche, grande pureté et élégance, tanins soyeux.