Description
Hélène Bleuzen signe son premier millésime 2018 après avoir travaillé au coté d’Isabel Ferrando au Domaine Saint Préfert. Elle s’est installée à Caseneuve au sein de l’appellation Ventoux avec 4,5 hectares de vignes qu’elle conduit en Agriculture Biologique. Hélène Bleuzen produit des vins expressifs, fins et élégants, sans artifices, dans le respect de la vie des sols et du biotope local .
« Cachées au milieu d’une flore aussi exceptionnelle que variée, je m’applique à produire des vins fins, frais, élégants, qui représentent au mieux leurs terroirs. Loin de la surexploitation et de la monoculture des grandes appellations voisines, nos terres sont riches, diversifiées et c’est un écosystème protégé, complexe et foisonnant qui donne naissance à des cuvées de haut vol. L’altitude et le micro-climat, entre Monts de Vaucluse et Luberon, font de Caseneuve un site unique pour la vigne et le vin. »
Ventoux Le Clos 2020
La cuvée le Clos du domaine Hélène Bleuzen est un Ventoux élaboré à partir de 80% de Grenache et 20% de Syrah. Les vignes sont âgées de 50 ans. La vigneronne effectue un tri à la vigne et au chai. La fermentation se déroule en cuve inox. Elevage de 8 mois en cuve Inox.
La robe est sombre de couleur grenat avec une belle limpidité.
Le nez agréable et séducteur, est un mélange d’épices, de fruits rouges et de tabac blond.
La bouche est charmeuse, construite et charnue avec de jolis tanins lissés. Un beau fruit se dégage de ce vin du Ventoux : mure sauvage, cassis et une touche de poivre.
Ce vin rouge se marie parfaitement avec un agneau au thym, un parmentier de veau aux potimarrons, une bavette à l’échalote.
Dégustez-le à 16°
