Description
Depuis 1970, le domaine des Marrans est géré par la famille Mélinand. Il se situé à Fleurie au cœur des crus du Beaujolais, répartis entre 11,5 ha de Gamay sur le cru Fleurie, 2,5 ha sur Chiroubles Aux Côtes, 2 ha sur Morgon Corcelette, 3,5 ha en appellations Beaujolais, Village rouge et blanc. La récolte est manuelle. Les tris sont sévères: à la vigne et au chai sur table vibrante. Les fermentations et vinifications sur levures indigènes. Les vins sont très juteux et expressifs.
Fleurie Clos du Pavillon 2022
Cette parcelle de vieux Gamay âgés de 60 et 80 ans est un clos en Monopole, exposé plein sud et à une altitude de 310 m. Les sols se composent de quartz de granit rose, avec des veines argileuses en sous-sol.
Au chai: débourbage à froid pendant quelques heures. Macération semi-carbonique 17 jours en grappes entières. 1 remontage par jour, très léger. Pressurage lent et à faible pression. Elevage en foudre de chêne 18 mois
Dégustation:
Belle fraicheur en bouche, fruité, notes poivrées, tanins racés, longueur en bouche.
Idéal sur des viandes rouges, veau, agneau, fromages.
A carafer.
A déguster dans les 10 ans
