Description
Depuis 1970, le domaine des Marrans est géré par la famille Mélinand. Il se situé à Fleurie au cœur des crus du Beaujolais, répartis entre 11,5 ha de Gamay sur le cru Fleurie, 2,5 ha sur Chiroubles Aux Côtes, 2 ha sur Morgon Corcelette, 3,5 ha en appellations Beaujolais, Village rouge et blanc. La récolte est manuelle. Les tris sont sévères: à la vigne et au chai sur table vibrante. Les fermentations et vinifications sur levures indigènes. Les vins sont très juteux et expressifs.
Chiroubles Aux Côtes 2022
Ce Chiroubles vient de deux lieux-dits appelés « Les Côtes » et « Crozet ». Au total 3.5 hectares de Gamay âgés de 50 ans. Un terroir granit très caillouteux. Des côteaux pentus exposé est et sud-ouest.
Au chai: Macération de 13 jours en vendanges entières. Pressurage lent et à faible pression. Elevage en foudre de chêne 12 mois
Dégustation:
Belle concentration au nez sur les fruits rouges comme la mûre et la cerise, avec des notes poivrées.
En bouche, ces fruits mûrs s’exprime sur des tanins très ronds.
Bel équilibre.
Idéal les volailles, les poissons, les viandes grillés, terrines, un carpaccio de bœuf et les fromages de chèvre.
A déguster dans les 3 ans
