Description
The GlenAllachie est une distillerie écossaise détenue et gérée de manière indépendante Billy Walker depuis 2017. Elle se situe au cœur du Speyside au pied de Ben Rinnes. L’alambic dispose de deux coffres-forts à spiritueux distincts, qui fonctionnent indépendamment. Les condenseurs horizontaux permettent de maintenir une température constante et de s’adapter librement pour modifier le caractère de l’alcool.
Whisky The GlenAllachie Cask Strength Batch 8, Speyside Single Malt 10 ans
Le GlenAllachie Cask Strength Batch 8 est un mariage de whisky de Pedro Ximénez et de punchs Oloroso Sherry, ainsi qu’une petite quantité de fûts de chêne vierge et de Rioja. Le jus qui en résulte est riche en épices douces, orange acidulée et moka gourmand.
Notes de dégustation:
Œil:
Acajou intensément riche.
Nez:
Débordant de moka, de muscade et d’huile de noix, avec des notes de miel de bruyère, de raisins secs sucrés et de baies rouges séchées.
Bouche:
Des notes d’épices à la cannelle, de mélasse et de nid d’abeille, suivies de gingembre et de chocolat noir, avec des notes de muscade et de fenouil en finale.
Ce lot (n°8) est mis en bouteille au brut de fût naturel de 57,2%, sans filtration à froid ni ajout de colorant.
