Description
Renaissance de la Mondeuse Blanche
Philippe Grisard, issu de trois générations de vignerons, est depuis toujours passionné par les cépages locaux et leurs terroirs. Son Domaine familial se situe à Cruet, un petit village savoyard situé au pied du Parc Naturel Régional du Massif des Bauges. Le vignoble est réparti sur six communes. La diversité des sols permet de produire une grande variété de vins.
Mondeuse Blanche originelle 2020
La Mondeuse Blanche fait partie des cépages renaissants de la Savoie, à l’instar du Persan et de la Mondeuse Grise, que les vignerons replantent avec joie sur leurs coteaux escarpés.
Terroir: Sols éboulis calcaire à Freterive.
Vinification : Fermentation basse température
Élevage : Élevage sur lies fines en cuve, 9 mois
Nez fleuri et fruité, bouche ronde, fine avec des notes de violettes et d’abricot.
Idéal à l’apéritif ou sur un poisson de lac
Garde : A consommer dans les 10 ans