Master Class « Elevage sous voile dans le Jura » avec Damien Courbet
Au cœur des Côtes du Jura, le Domaine Courbet se situe dans le village historique de Nevy-sur Seille, à quelques centaines de mètres du majestueux rocher de Château-Chalon et tout près de la rivière jurassienne nommée la Seille.
Le sympathique domaine familial n’excède pas 10 hectares et depuis 2011, c’est Damien qui conduit brillamment les vignes avec pour bagage son diplôme d’œnologie et surtout un remarquable respect du Vivant.
Les caves sont situées dans la maison familiale ainsi que dans l’ancienne chapelle, venue compléter le chai de vieillissement.
En conversion biologique depuis millésime 2016, le Domaine Courbet a obtenu sa certification en 2019. Et plus les millésimes, passent, plus les vins sont vibrants.
Lors de mes différentes visites, Damien me passionne toujours par sa vision de l’élevage sous voile. C’est la raison pour laquelle je lui ai demandé de venir présenter son savoir faire à la Roche-sur-Foron et vous raconter la fabuleuse histoire du vin jaune de Château-Chalon
Jeudi 16 février à 19h15
Lors de cette soirée exceptionnelle dans le caveau de dégustation de la Cave ô Secrets, Damien Courbet nous dévoilera son travail, sa vision et sa passion
Dégustation à huis clos, sur réservation, composée de quatre vins de voile dont deux VINS JAUNES DE CHATEAU-CHALON et de subtils accords.
Inscriptions exclusivement en ligne dans la limite des 12 places disponibles
