Description
Nouvelle distillerie écossaise pionnière, bio et durable, Nc’nean se distingue par sa philosophie, sa façon de voir le monde, sa curiosité, et sa volonté d’expérimenter. Nc’nean crée par nature et suit son propre chemin, expérimentant toujours en respectant la Terre. Cette nouvelle distillerie a une véritable passion pour la beauté du distillat qui sort tout droit de l’alambic, et consacre beaucoup d’importance à l’obtention d’un New Make pur et fruité. L’orge maltée est écrasée lentement, fermentée lentement et distillée lentement. L’orge maltée passe une heure au repos afin de développer ses arômes et 20 minutes supplémentaires à être filtrée pour plus de pureté. La fermentation dure jusqu’à 114 heures. C’est ensuite la partie la plus pure et la plus fruitée qui est utilisée pour la distillation. L’expérimentation quant à la diversité des levures utilisées a créé l’identité unique de Nc’nean.
Annabel, la fondatrice de NC Nean (photo l’Explorateur de Goût)
C’est Annabel, créative et curieuse qui a créé Nc’nean avec pour idée de changer la façon dont le monde pense le Scotch Whisky. Sa mission est de créer un whisky respectueux de la nature, qui serait créée en harmonie avec cette planète qui est notre maison. Elle a passé 4 ans à construire et créer cette nouvelle distillerie, située sur la côte ouest de l’Écosse, en activité depuis 2017.
Nc’nean Quiet Rebels Annabel
Complexe et élégant, ce whisky est facile à vivre et délicieux quelle que soit la façon dont vous le buvez, avec des saveurs de biscotte aux amandes, fruits tropicaux, noix de coco, vanille grillée.
En bouche, il présente une légère rondeur et une belle texture veloutée.
Vieillissement en fut ex-tokaji et ex bourbons.
4320 flacons au total. Edition 2021 limitée.
Non filtré à froid. Couleur naturelle.
