Description
Niché à Villaz, en Haute-Savoie, le domaine des Coteaux des Girondales est le fruit de la reconversion inspirée de Francis Rousset, ex-libraire devenu vigneron. Formé à Beaune, il replante ses premières vignes en 2016, réveillant un terroir oublié.
Aujourd’hui, il cultive en bio, avec un minimum d’intervention : ni intrants, ni levures ajoutées, juste un peu de soufre. Des vins libres, sincères, et ancrés dans leur sol.
Les vendanges sont manuelles, suivies d’une macération carbonique et de fermentations spontanées en cuves inox. Le vin est mis en bouteille au domaine avec un soufre total inférieur à 30 mg/L, sans filtration.
GAMMA séduit par ses arômes vifs de fruits rouges, ses accents floraux et sa touche épicée. Sa bouche souple et équilibrée s’achève sur une fine amertume minérale qui lui confère fraîcheur et caractère.
