Description
Découvrez Mattaï, un vin rouge biologique d’exception élaboré par le vigneron Francis Rousset sur les hauteurs d’Annecy, à Villaz, au sein du domaine Les Coteaux des Girondales. Ce vin est issu à 100% du cépage Mondeuse, récolté manuellement sur des parcelles orientées plein sud, situées à 620 mètres d’altitude sur des sols argilo-calcaires graveleux.
La vinification de Mattaï est réalisée avec une approche naturelle : pressurage en vendange entière, macération de 10 jours avec fermentations séparées, suivies de fermentations alcoolique et malolactique en cuve sans ajout de levures. L’assemblage est effectué après les fermentations, avec un sulfitage minimal avant la mise en bouteille.
Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa légèreté, offrant des notes de fruits frais et croquants. Sa faible teneur en alcool de 10° en fait un compagnon idéal pour des moments conviviaux. Les amateurs de vins naturels apprécieront particulièrement sa fluidité et son caractère désaltérant.
Mattaï est certifié en agriculture biologique depuis 2018, reflétant l’engagement de Francis Rousset pour une viticulture respectueuse de l’environnement. Ce vin est prêt à être dégusté dès maintenant, mais peut également être conservé jusqu’à 10 ans. Pour une expérience optimale, il est recommandé de le servir à une température de 16°C.
Laissez-vous séduire par Mattaï et découvrez l’expression authentique du terroir savoyard à travers ce vin naturel et vibrant.
