Description
Le Métisse est une cuvée rouge du Domaine Sans Terre, élaborée par le vigneron Thierry Paulussen. Ce vin d’appellation Côtes du Rhône Villages est issu d’un assemblage de Syrah et de Grenache, deux cépages emblématiques de la région.
Thierry Paulussen, installé à Cavillargues dans le Gard, pratique une viticulture respectueuse de l’environnement. Les fermentations et macérations se font en grappes entières avec des levures indigènes, et peu ou pas de sulfites sont ajoutés. L’élevage se déroule en cuves béton ou en barriques, avec des macérations et élevages longs, permettant aux vins d’exprimer pleinement leur terroir tout en conservant fraîcheur et fruité.
Le Métisse reflète cette philosophie, offrant un vin mûr qui exprime au mieux les différences de terroirs, tout en gardant de la fraîcheur et du fruit.
Pour découvrir cette cuvée et les autres vins du Domaine Sans Terre, des visites sont possibles sur rendez-vous.
