Description
Jean-François Ganevat, vigneron reconnu pour son approche biodynamique et naturelle, signe ici un vin sans compromis, fidèle à son terroir.
Fermentation naturelle avec levures indigènes, sans sulfites ajoutés, non filtré, non collé.
Elevage en demi-muids pendant 22 mois.
Le vin est ample, puissant et finement minéral, développant une finale tonique sur les agrumes et les épices. Sa pureté cristalline et sa grande longueur en bouche en font un vin de gastronomie exceptionnel.
