Description
Cette cuvée est élaborée à partir du cépage Savagnin, typique du Jura, élevage en fûts de chêne non neufs pendant environ 43 mois, sans collage ni filtration, et sans ajout de sulfites à la mise.
François Rousset – Martin privilégie une viticulture biodynamique, sans intrants, en respectant les cycles lunaires et en favorisant un enherbement naturel. Ses vins sont le reflet fidèle de chaque micro-terroir, élaborés avec une attention méticuleuse et une volonté de préserver l’authenticité des raisins.
