Description
Love and Pif est un Aligoté pur et vivant, issu de vignes quadragénaires enracinées sur un sol argilo-calcaire à 400 mètres d’altitude.
La vinification, entièrement naturelle, se déroule sans aucun intrant : pressurage direct, fermentation spontanée en cuve, puis élevage sur lies fines.
Aucun sulfite ajouté, ni collage, ni filtration — pour un vin d’une fraîcheur éclatante, à la minéralité ciselée, qui exprime avec justesse le caractère du terroir bourguignon.
