Les VINS ORANGES sont des vins blancs, conçus comme des vins rouges, car le vigneron laisse macérer la pellicule des raisins avec parfois un peu de la rafle, ce qui donne des vins blancs avec des tannins. Ce sera l’objet du prochain passeport VINS ORANGES, composé de 3 verres.
Je vous propose de découvrir deux cuvées de Jacquère, concoctées par nos compères « biodynamiques » savoyards, ain…si qu’une cuvée de vieux Carignans blancs en provenance du Var, tout près de Bandol.
Les accords seront insolites, tout comme ce passeport, au prix de 13€ par personne, dès le 25 mars 2017.
Claude Quenard et Fils et : « Les 1ers récoltants », Chignin 2015 (73) , « Marius et Simone » 2013, Domaine Giacchino, Chapareillan (38), « l’Analepse » 2015 : Jean-Christophe Comor , Domaine de Terres Promises (83).
Vous pouvez réserver par email ou par téléphone, à votre convenance.
