Le Persan est un cépage rouge renaissant, originaire de la Maurienne.
Vous êtes nombreux à avoir adopté son caractère montagnard et sa diversité aromatique, conjuguant griotte, framboise, thym, épices, fumé et mille autres notes de petits fruits rouges… selon les cuvées.
Pour permettre à chacun d’entre vous de l’essayer avec « l’art et la manière », je vous propose une dégustation verticale de 4 millésimes : 2013, 2014, 2015 et 2016, accompagnés de spécialités régionales.
A la vigne, 3 terroirs savoyards avec 3 pratiques culturales (bio, biodynamie et raisonnée), et une belle réussite de notre voisin dauphinois.
- Persan « Cuvée Octavie » 2016, Adrien Berlioz, Domaine du Cellier des Cray, AOP Savoie
- Persan 2015, Nicolas Gonin, IGP Isère – Balmes Dauphinoises
- Persan 2014, Domaine Giachino, AOP Savoie
- Persan 2013, Philippe Grisard, AOP Savoie
Passeport « Verticale Persan » au prix de 15€.
Réservation conseillée.
