Pétillant Naturel Giac Bulles – Giachino – Biodynamie Demeter

Giac Bulles 2019

Vin pétillant naturel – Certification Bio et Demeter

Degré : 10° – Vinification : refermentation naturelle en bouteille

Domaine Giachino à Chapareillan – Isère

Bouteille 75 cl, 10 %vol

14,70

Giac Bulles 2019

Vin pétillant naturel – Certification Bio et Demeter

Degré : 10° – Vinification : refermentation naturelle en bouteille

Domaine Giachino à Chapareillan – Isère

Bouteille 75 cl, 10 %vol

6 en stock

Catégorie :

Description

Pétillant Naturel Giac Bulles – Giachino – Biodynamie Demeter

Frédéric, David et Clément Giachino récoltent et produisent des vins en agriculture biologique, sur les coteaux du Mont Granier, sur les communes de Chapareillan, les Marches et Apremont, en Savoie, dans le parc régional de la Chartreuse.

Je vous propose leur vin pétillant bio, le Giac Bulles composé essentiellement de Jacquère, et d’un soupçon de Mondeuse, une boisson tendrement enivrante!

Un pét’nat idéal à l’apéro ou l’après-midi en jouant au tarot!

Nez expressif sur la poire, la pomme rainette, parsemé de notes d’agrumes. Bouche tout en finesse, ronde et parfaitement équilibrée avec une finale aérienne.

Vendange : manuelle, les grappes sont ramassées entières et triées. Non foulée, puis pressée lentement

Vinification : Débourbage à froid par thermo-régulation des cuves à environ 10° pendant 96 heures.
Fermentation alcoolique lente grâce à la thermo-régulation à 16° pendant 3 semaines. Arrivé à une densité d’environ 1025, stabilisation au froid, puis mise en bouteille. Prise de mousse sur 7 mois, puis dégorgeage, filtration et remise en bouteille. Ce vin est vinifié et élevé sans SO2, seul 1 Gr/hl est ajouté au moment du dégorgeage.

 

 

 

Informations complémentaires

Poids 1.540 kg

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