LEMAN-Chasselas un p’tit coin de Paradis 2018 Dominique Lucas

Les Vignes du Paradis

BALLAISON en Haute-Savoie

Chasselas un p’tit coin de Paradis 2018

Vin des Allobroges

Culture : Biodynamie, certifié Ecocert

Bouteille 75 cl, xx%vol

 

23,50

Les Vignes du Paradis

BALLAISON en Haute-Savoie

Chasselas un p’tit coin de Paradis 2018

Vin des Allobroges

Culture : Biodynamie, certifié Ecocert

Bouteille 75 cl, xx%vol

 

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Catégorie :

Description

Dominique Lucas est un artisan vigneron respectueux du terroir, observateur et entier.

On ne peut pas passer en Haute-Savoie sans entendre parler du personnage, tant il a sublimé ses Chasselas vivants qui surplombent le Lac Léman. Depuis son départ de la Bourgogne, Dominique innove, écoute et interprète les notes de notre belle planète aromatique.

Voir site

Dominique Lucas au cœur des ses lianes! (photo du site du Domaine)

Dégustation : Teinte dorée à reflet vert, note épicée et fleurie autour du fruit confit
Silex, vanille safran et cumin, agrume, la bouche intense et l’aromatique épanouie
Suivi d’une minéralité fraîche.

Alliance gastronomique : Apéritif, poisson de Lac

FICHE TECHNIQUE

Cépages : Chasselas
Exposition : Ouest
Age : 30 ans
Rendement : 35HL
Culture : Biodynamie, certifié Ecocert
Sol : Moraines glaciaires, molasse, argile jaune
Vendange : Cueillette manuel en 2 ou 3 passages
Vinification : Pressurage doux, fermentation à 16°, Demi-Muid de 500 L
Élevage : 7 à 9 mois
Dégustation optimale : 1 an
Filtration : Légère sur terre blanche
Soufre : Inférieur à 30 mg/L
Nombre de bouteilles : 4742 sur Millésime 2017

 

Informations complémentaires

Poids 1.435 kg