LEMAN-Chasselas un matin face au Lac 2018 Dominique Lucas

Les Vignes du Paradis

BALLAISON en Haute-Savoie

Chasselas un p’tit coin de Paradis 2018

Vin des Allobroges

Culture : Biodynamie, certifié Ecocert

Bouteille 75 cl, xx%vol

 

23,00

Les Vignes du Paradis

BALLAISON en Haute-Savoie

Chasselas un p’tit coin de Paradis 2018

Vin des Allobroges

Culture : Biodynamie, certifié Ecocert

Bouteille 75 cl, xx%vol

 

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Catégorie :

Description

Dominique Lucas est un artisan vigneron respectueux du terroir, observateur et entier.

On ne peut pas passer en Haute-Savoie sans entendre parler du personnage, tant il a sublimé ses Chasselas vivants qui surplombent le Lac Léman. Depuis son départ de la Bourgogne, Dominique innove, écoute et interprète les notes de notre belle planète aromatique.

Voir site

Dominique Lucas au cœur des ses lianes! (photo du site du Domaine)

Dégustation : Teinte or pâle à reflet vert, bouche beurrée, briochée et fumée. Le nez offre une expression consensuelle ou le fruit raffiné est accompagné de notes fleuries : Poire, zest d’agrumes, fenugrec, fine minéralité précise.

Alliance gastronomique : Poisson de Lac, Ris de veau, choucroute, poularde, cuisine asiatique…

FICHE TECHNIQUE

Vin des Allobroges
Dénomination : Un Matin Face au Lac
Couleur : Blanc
Cépages : Chasselas
Exposition : Ouest
Age : 30 ans
Rendement : 35HL Culture : Biodynamie, certifié Ecocert
Sol : Moraines glaciaires, molasse, argile jaune
Vendange : Cueillette manuels en 3 ou 4 passages
Vinification : Pressurage doux, fermentation à 16°, Amphore sous forme ovoïde en ciment
Élevage : 7 à 8 mois
Dégustation optimale : 2 ans
Filtration : Légère sur terre blanche
Soufre : Inférieur à 30 mg/L
Nombre de bouteilles : 5803 sur Millésime 2016

 

Informations complémentaires

Poids 1.440 kg