SAVOIE-Cuvée des Gueux Rouge 2018 Adrien Berlioz

La Cuvée des Gueux Rouge 2018

Adrien BERLIOZ

Domaine du Cellier des Cray à CHIGNIN.

A.O .P. Vin de Savoie
Bouteille 75 cl, 11,5%vol

Produit en conversion vers l’agriculture biologique

 

18,00

La Cuvée des Gueux Rouge 2018

Adrien BERLIOZ

Domaine du Cellier des Cray à CHIGNIN.

A.O .P. Vin de Savoie
Bouteille 75 cl, 11,5%vol

Produit en conversion vers l’agriculture biologique

 

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Description

A l’instar de ses compères vignerons dits « Pétavins », Adrien Berlioz incarne à mes yeux la Savoie vivante et éco-responsable, qui tire l’image de cette appellation vers le haut.

Les Gueux Rouge est le compagnon idéal des planches de charcuteries entre potes, ainsi que de nos spécialités de fromages fondue, raclette, tartiflette, pour les amateurs de vin nature « glouglou »…

Cépage : Persan, Mondeuse
Âge des vignes : 15 ans
Densité : 8000 pieds/ha
Rendement : 40 hl/ha
Nom de la parcelle : Conservatoire – Montmélian
Type de sol : Eboulis calcaire
Exposition : Sud
Pente : 40%

Mode de culture : Certifié AB par Ecocert
Pulvérisation préparation 500P et 501-Purin et décoction de plantes, Soufre et Cuivre

Récolte : Manuelle, transport du raisin en caisse, il doit arriver intact à la cuverie

Vinification : Macération à froid pendant 12-24 heures – Départ en fermentation spontané par les levures indigènes – Encuvage de 2 à 3 semaines / Foulage léger aux pieds – Fermentation malolactique spontanée

Elevage en demi-muids de 600 litres
SO2 total : 30mg/l

Informations complémentaires

Poids 1.415 kg