Croze-Hermitage rouge Aleofane 2016, Vin Bio

ALEOFANE

Natacha CHAVE

26600 Mercurol

AOP Croze-Hermitage

Bouteille 75 cl, 13.5% vol


AVERTISSEMENT

Prix de vente par le Drive (Achat et paiement en ligne par CB et retrait du produit à la Roche sur Foron)

Possibilité d’expédition par le service soigné Chrono Viti de la Poste ou en point relais. Pour un devis, merci de me contacter au 06 07 66 82 92 ou bien par email : nathalie@caveosecrets.com

20,00

ALEOFANE

Natacha CHAVE

26600 Mercurol

AOP Croze-Hermitage

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Description

Vin féminin par excellence, ce nectar truffé de gourmandise nait du travail soigné de Natacha Chave, qui sublime ces vieilles parcelles de Syrah situées dans de multiples lieux-dits, composés d’argiles du Pliocène recouvertes d’alluvions de galets roulés.  Pour les promeneurs amateurs des côtes du Rhône Septentrionales: la balade se déroule dans la plaine des Chassis, à Beaumont-Monteux, lieu-dit « Les Pichères. Il y a aussi des sélections massales de Serine provenant des « Chasselières » à Beaumont Monteux, de « Bellevue » et des « Malfondières » à Mercurol et des « Hauts Chassis » à La Roche de Glun.

Côté vinification, Natacha a opté pour une cuvaison de 4 semaines avec des remontages fractionnés tout au long de la journée. Après l’émiettement du chapeau, les parties solides ont infusé dans la phase liquide 5 jours supplémentaires.
Entonnage à chaud dans des demi-muids (600 l) et élevage pendant 12 mois.

Ce millésime 2016 présente une couleur soutenue, à la robe pourpre et au reflet mauve. Le nez offre une expression épanouie et intense de fruits accompagné de notes fleuries, épicées et torréfiées : violette, cerise et prune, baie de Sitchuan et moka. La bouche affiche une manière gourmande à laquelle contribuent l’aromatique épurée et la structure enrobée.

Accordez-le sur une pintade et un gratin de cardons aux truffes.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg