Cote-Rôtie 2009, Clusel Roch, Agriculture Biologique

Cote-Rôtie Classique 2009

Clusel-Roch

Ampuis (Rhône)

75 cl

13% vol

Vin biologique, certifié par ECOCERT

 

79,00

Cote-Rôtie Classique 2009

Clusel-Roch

Ampuis (Rhône)

75 cl

13% vol

Vin biologique, certifié par ECOCERT

 

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Description

Joli flacon de Côte-Rôtie 2009 à son apogée!

Vin rond, fin et élégant, avec cependant une présence tannique affirmée. Nez complexe de fruits noirs, d’épices, de violette.et quelques notes de sous bois, de tabac grillé.

Accordez sur une belle viande grillée, un gigot, un canard, un gibier.


Terroir : lieux-dits “Viallière”, “Champon”,  “le Plomb”, “Montmain“, tous situés au nord de l’Appellation Côte-Rôtie, sur des sols de micaschiste  ferreux. Ces coteaux sont orientés Sud est.

Superficie : 4 ha

Cépage : Plus de 95 % Syrah de sélection massale (vieilles serines d’Ampuis), et quelques ceps de Viognier complantés.

Age des vignes : 10 à 60 ans

Travail des vignes :  le plus naturellement possible. Le travail est surtout manuel, le relief empêchant toute grosse mécanisation La densité est de plus de huit mille ceps à l’hectare. En hiver, les sols restent naturellement enherbés.  Les vignes sont palissées sur échalas ou sur fils de fer suivant la force de la pente. Sur échalas, elles sont taillées en gobelet, sur fils, en cordon de Royat. Les sols sont travaillés au printemps et en été. Nous n’utilisons pas d’engrais chimiques, mais des fumiers compostés, et ne  traitons que très modérément, sans insecticides ni produit chimique de synthèse.  Nos  ceps sont issus de nos propres sélections de vieilles «serines» (Syrah traditionnelle d’Ampuis), que nous greffons au domaine. Ces « serines » sont moins productives et donnent des raisins aux arômes plus complexes que les sélections modernes.

Vinifications : Les vendanges se font à la main. Un tri soigné est effectué à la vigne par les vendangeurs. Arrivés au chai, les raisins sont encuvés par gravité; ils sont partiellement égrappés. La fermentation est  faite avec les levures indigènes. Au cours de la vinification, se succèdent pigeages et remontages. Nous maintenons une température modérée pour une extraction tout en douceur. Nous décuvons après 3 à 4 semaines suivant dégustation.

Elevage : 2 ans en fûts de chêne, (pièce de 228l), (15 % de neuf, chêne français à grains fin bénéficiant d’un séchage de 4 ans)

Garde et apogée : Ils peuvent être bus dans l’année qui suit la mise en bouteilles, afin de profiter pleinement de leurs arômes de jeunesse, ou bien quelques années plus tard, quand l’âge aura ajouté à leur complexité.

Vin biologique, certifié par ECOCERT

 

Une passion familiale

Le domaine est dirigé par Guillaume Clusel, Gilbert Clusel et Brigitte Roch.
Il compte 20 ha de vignes sur les trois crus historiques du Lyonnais, Ampuis (AOC Côte-Rôtie, AOC Côtes-du-Rhône et Vin de France), Condrieu (AOC Condrieu), Millery (AOC Coteau du Lyonnais). Les Côte-Rôtie sont cultivés en Agriculture Biologique depuis la fin des années 90 (reconversion officielle depuis 2002).

En savoir plus sur la culture biologique

Gilbert, Colette et Guillaume (Photo site du Domaine)

Informations complémentaires

Poids 1.210 kg

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