Chasselas nature 2018, Coteaux de l’Ain/Pays de Gex

Domaine de Mucelle- Fréderic Péricart – 01 Challex

Agriculture Biologique – Certification Ecocert

bouteille de 75 cl, 12%vol


AVERTISSEMENT

Prix de vente par le Drive (Achat et paiement en ligne par CB et retrait du produit à la Roche sur Foron)

Possibilité d’expédition par le service soigné Chrono Viti de la Poste ou en point relais. Pour un devis, merci de me contacter au 06 07 66 82 92 ou bien par email : nathalie@caveosecrets.com


 

11,00

Domaine de Mucelle- Fréderic Péricart – 01 Challex

Agriculture Biologique – Certification Ecocert

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12 en stock

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Description

Un vin plaisir, croquant et digeste !

A la vigne, les plus beaux chasselas sont sélectionnés et pressurés en une seule fois, très doucement, dans une atmosphère saturée de gaz carbonique. Ensuite, le vigneron procède à un léger débourbage. Suit la fermentation alcoolique sans aucune chaptalisation. Avant la fin de la fermentation alcoolique, le vin est logé dans 2 cuves inox toujours à l’abri de l’air et sur ses lies. Sans sulfite, la fermentation malolactique se déclenche spontanément et se déroule très facilement. Mis en bouteille le plus tôt possible ce vin très léger dégage des arômes encore plus intenses de fruits et fleurs blanches. Cependant, ce vin est très vivant et évolue constamment. Le léger picotement sur la langue le rend encore plus digeste et attractif. Un vrai vin de soif pour ce régaler en apéritif ou l’après- midi. Servir frais 7/8°

Les cuvées de Gamaret et Galexis sont également présentes à la Cave ô Secrets.

Le Domaine de Mucelle se situe à Challex dans le Pays de Gex, entre le Lac Léman et le Jura (Ain). En 2005, Frédéric Péricard reprend ce domaine, et très vite, il s’engage dans la défense du bio. La récolte est certifiée « raisins issus de l’agriculture biologique » en 2011 et les vins deviennent biologiques en 2012.

Passionné par la vivant et la terre, il s’intéresse aux huiles essentielles, aux Fleurs de Bach ou encore l’homéopathie. Le Domaine de Mucelle cultive également 40 hectares de céréales labellisés Agriculture Biologique depuis 2000. 

Site du Domaine

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg