Bourgueil Les Pins, Domaine du Mortier, Bio

Bourgueil Les Pins 2017

Domaine du Mortier à St Nicolas de Bourgueil

Appellation d’Origine Contrôlée Bourgueil

Vin non levuré, non chaptalisé.

Vendange manuelle en caisse.

Rendement 42 h/ha.

Certifié Bio et Nature et Progrès

75 cl, 12,7%vol

 

17,80

Bourgueil Les Pins 2017

Domaine du Mortier à St Nicolas de Bourgueil

Appellation d’Origine Contrôlée Bourgueil

Vin non levuré, non chaptalisé.

Vendange manuelle en caisse.

Rendement 42 h/ha.

Certifié Bio et Nature et Progrès

75 cl, 12,7%vol

 

6 en stock

Description

Bourgueil Les Pins, Domaine du Mortier, Bio

Un vin authentique truffé de gourmandise. Un joli vin nature, avec une fraîcheur persistante. Ce vin est top sur une assiette de charcuterie ou de viandes blanches assaisonnées de moutarde, massalé, curry.

Son nez sur les fruits noirs est expressif, avec un côté sauvage comme celui des ronciers. En bouche, le Cabernet-Franc traduit de belles notes de fruits noirs juteux, oscillant entre un soupçon de ronce et de prairie. La bouche est vraiment bien équilibrée, entre jus et sève. Un vin vivant!

 


Implanté sur un terrain de 2 hectares dénommé « Les Pins », le domaine du Mortier situé à Saint Nicolas de Bourgueil renferme une parcelle de jeunes pieds de vignes destinés à produire de vins fruités et légers, ainsi qu’une parcelle de vieilles vignes consacrées à la cuvée des Pins sur la planche. La parcelle est sur un sol argilo-calcaire en lisière de forêt.

Conduite avec soin, la fermentation malolactique est assurée sans chaptalisation et sans levurage. Les baies de raisins sont macérées entièrement en cuve durant 20 jours après éraflage des grappes. L’élevage s’effectue en 6 mois dans des cuves tronconiques fabriquées avec du chêne de 50 hectolitres. Les vins ne sont mis en bouteilles et commercialisés qu’une fois jugés très droits pour la dégustation. La maturité de ce vin de 75 cl va en moyenne de 3 à 4 ans.

Informations complémentaires

Poids 1.170 kg

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