Bourgogne-Marsannay Rouge Clos du Roy 2017, Bernard Bouvier

Bourgogne-Marsannay village Rouge

Domaine René Bouvier

Lieu-dit reconnu depuis plusieurs siècles comme l’un des plus beaux
terroirs de l’appellation Marsannay.

Superficie du domaine en appellation Marsannay Clos du Roy: 2 ha 30 ares
Vieilles vignes âgées d’environ 60 ans
Vinification traditionnelle, durée moyenne 20 jours.

Cépage: Pinot Noir

13 % vol

Bouteille 75 cl

35,00

Bourgogne-Marsannay village Rouge

Domaine René Bouvier

Lieu-dit reconnu depuis plusieurs siècles comme l’un des plus beaux
terroirs de l’appellation Marsannay.

Superficie du domaine en appellation Marsannay Clos du Roy: 2 ha 30 ares
Vieilles vignes âgées d’environ 60 ans
Vinification traditionnelle, durée moyenne 20 jours.

Cépage: Pinot Noir

13 % vol

Bouteille 75 cl

6 en stock

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Description

La robe de ce vin rouge est d’une couleur dense, violette avec des reflets pourpres assez soutenus. Le nez, assez discret, mais d’une très grande complexité explore la gamme aromatique des fruits noirs avec des évocations florales (iris, violette). Les notes épicées sont bien présentes. L’attaque en bouche est racée, ample, mais souple. Elle est très structurée, puissante, avec une très belle consistance, proche de celle d’un grand cru. Les arômes de réglisse traduisent la maturité optimale du raisin. Le volume et la longueur en bouche sont extraordinaires, soutenus par des tanins fermes, mûrs, gage du potentiel de longévité du vin. La consistance du vin s’exprime au travers de son équilibre et d’une superbe viscosité. Les notes de poivre blanc s’imposent en rétro olfaction, avec une finale saline.et fraîche. En vieillissant, le nez évolue vers des notes de sous-bois tout en gardant une dominante de réglisse.
En bouche, les arômes d’épices, l’amplitude, la structure du vin, sa densité, la salinité mais aussi la fraîcheur et la minéralité du vin traversent les millésimes.
Ne pas hésiter à servir des viandes rouges, sanguines, canard, pigeon, bœuf travaillés simplement, sans trop de sauce, mais plutôt un jus de viande épicé, des rognons de veau avec un jus au cumin et des oignons rouges, de la biche ou de l’autruche avec une réduction chocolatée, un filet de bœuf en croûte et sa garniture forestière avec un jus simple.
Température de service : 17 °C.


Le domaine René Bouvier est une exploitation familiale qui s’étend sur 30 hectares de vignes exclusivement en Côte-de-Nuits. Installé à Gevrey-Chambertin, le domaine est dirigé par Bernard Bouvier depuis 1992. La palette des crus est composée de 26 cuvées allant de l’appellation Bourgogne jusqu’aux plus célèbres grands crus : Charmes-Chambertin ou Echezeaux. Intégralement récoltés à la main, les raisins proviennent des 23 ha de rouges et de 7 ha de blancs en propriété, dont un monopole de 3 ha : Marsannay blanc « Le Clos ».
Les vins produits se répartissent des anciens terroirs des Ducs de Bourgogne proches de Dijon jusqu’à l’illustre commune de Vosne-Romanée.  L’essentiel des climats est situé dans le secteur des appellations Marsannay, Fixin et Gevrey-Chambertin.

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Informations complémentaires

Poids 1.360 kg

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