Bourgogne-Marsannay Blanc Le Clos 2016, Bernard Bouvier

Marsannay Blanc Le Clos

Monopole

Domaine René Bouvier

Superficie du domaine en appellation Marsannay Le Clos: environ 3 ha
Vignes âgées d’environ 30 ans.

Élevage en fûts, avec 30% de fûts neufs, pendant 18 mois. Depuis 2008, vinifications dans des fûts de 600 litres. Après pressurage des grappes entières, les deux fermentations se
font en fûts.

Cépage: Chardonnay

13 % vol

Bouteille 75 cl

25,00

Marsannay Blanc Le Clos

Monopole

Domaine René Bouvier

Superficie du domaine en appellation Marsannay Le Clos: environ 3 ha
Vignes âgées d’environ 30 ans.

Élevage en fûts, avec 30% de fûts neufs, pendant 18 mois. Depuis 2008, vinifications dans des fûts de 600 litres. Après pressurage des grappes entières, les deux fermentations se
font en fûts.

Cépage: Chardonnay

13 % vol

Bouteille 75 cl

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Catégorie :

Description

Le Chardonnay est le cépage idéal pour révéler l’excellence du terroir de ce Marsannay Blanc, dont  le Domaine René Bouvier en est l’unique propriétaire.

Ce terroir, riche en argile, marque les vins du Clos d’une grande minéralité et d’une belle salinité. Des notes de truffe apparaissent en finale.

La robe brillante et limpide de ce vin blanc est jaune pâle teinté de vert. Le nez dévoile des notes fraîches et mentholées typiques, mêlées à des fleurs blanches (acacia), délicat mélange de profondeur et de subtilité. L’attaque en bouche est pleine et grasse.

Ne pas hésiter à le servir en apéritif, pour égayer les papilles gustatives. Le jambon persillé est de circonstance avec Le Clos. Les poissons blancs comme un bar au jus de viande et à la fève de Tonka, le turbot, la lotte braisée sauce à l’orange et ses épices doux, mais aussi les crustacés comme une langoustine poêlée
et ses légumes printaniers et les coquilles Saint-Jacques conviendront à merveille. Les volailles cuites à basse température et les légumes de saison sont de circonstance avec ce vin blanc, sans oublier les fromages de chèvre mi-faits du plateau de fromages.
Température de service : 12 à 14 °C.


Le domaine René Bouvier est une exploitation familiale qui s’étend sur 30 hectares de vignes exclusivement en Côte-de-Nuits. Installé à Gevrey-Chambertin, le domaine est dirigé par Bernard Bouvier depuis 1992. La palette des crus est composée de 26 cuvées allant de l’appellation Bourgogne jusqu’aux plus célèbres grands crus : Charmes-Chambertin ou Echezeaux. Intégralement récoltés à la main, les raisins proviennent des 23 ha de rouges et de 7 ha de blancs en propriété, dont un monopole de 3 ha : Marsannay blanc « Le Clos ».
Les vins produits se répartissent des anciens terroirs des Ducs de Bourgogne proches de Dijon jusqu’à l’illustre commune de Vosne-Romanée.  L’essentiel des climats est situé dans le secteur des appellations Marsannay, Fixin et Gevrey-Chambertin.

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Informations complémentaires

Poids 1.360 kg