Bourgogne-Gevrey Chambertin Les Racines du Temps 2014, Bernard Bouvier

Gevrey Chambertin Les Racines du Temps 2014

Domaine René Bouvier

Terroirs : Cailloutis mêlés d’argile
Vendanges : Manuelles
Viticulture : Agriculture raisonnée : travail des sols, ébourgeonnages, vendanges en vert, pas d’engrais chimiques

Cépage: Pinot Noir

Vinification : traditionnelle, durée moyenne 20 jours
Degré d’alcool : 13 %

Elevage : 18 mois en fûts, avec 50 % de fûts neuf

Bouteille 75 cl

64,00

Gevrey Chambertin Les Racines du Temps 2014

Domaine René Bouvier

Terroirs : Cailloutis mêlés d’argile
Vendanges : Manuelles
Viticulture : Agriculture raisonnée : travail des sols, ébourgeonnages, vendanges en vert, pas d’engrais chimiques

Cépage: Pinot Noir

Vinification : traditionnelle, durée moyenne 20 jours
Degré d’alcool : 13 %

Elevage : 18 mois en fûts, avec 50 % de fûts neuf

Bouteille 75 cl

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Description

Faites vous plaisir avec ce magnifique Gevrey à déguster entre 2013 et 2026!

Accompagnez-le toutes les cuissons du bœuf, le gibier, les civets, une côte de veau braisée, un foie de veau et son jus au cumin, un chapon farci aux champignons et foie gras et son jus simple…

Œil : Robe dense d’un rubis éclatant.
Nez : Complexe, dans la palette aromatique des fruits noirs, alliant les notes fruitées, florales et épicées.
Bouche : Grande consistance, texture de velours, une très belle viscosité, la violette et le réglisse apparaissent en rétro-olfaction, suivis par une touche de poivre blanc

 

Ouvrir 1 heure avant
Servir en carafe à 17°C


Le domaine René Bouvier est une exploitation familiale qui s’étend sur 30 hectares de vignes exclusivement en Côte-de-Nuits. Installé à Gevrey-Chambertin, le domaine est dirigé par Bernard Bouvier depuis 1992. La palette des crus est composée de 26 cuvées allant de l’appellation Bourgogne jusqu’aux plus célèbres grands crus : Charmes-Chambertin ou Echezeaux. Intégralement récoltés à la main, les raisins proviennent des 23 ha de rouges et de 7 ha de blancs en propriété, dont un monopole de 3 ha : Marsannay blanc « Le Clos ».
Les vins produits se répartissent des anciens terroirs des Ducs de Bourgogne proches de Dijon jusqu’à l’illustre commune de Vosne-Romanée.  L’essentiel des climats est situé dans le secteur des appellations Marsannay, Fixin et Gevrey-Chambertin.

Voir site

 

Informations complémentaires

Poids 1.360 kg