Bourgogne-Echezeaux Grand Cru 2016, Bernard Bouvier

Bourgogne-Echezeaux Grand Cru 2016

Domaine René Bouvier

Niveau d’appellation : Grand Cru
Superficie en appellation Échézeaux Grand Cru (lieu-dit En
Orveaux) 0 ha 30 ares.
Vignes conduites en agriculture biologique

Cépage: Pinot Noir
Vignes âgées en moyenne de 60 ans
Vinification traditionnelle, durée moyenne 20 jours
Élevage en fûts, avec 20 à 30 % de fûts neufs, pendant 18 mois.

13.5% vol

Bouteille 75 cl

186,00

Bourgogne-Echezeaux Grand Cru 2016

Domaine René Bouvier

Niveau d’appellation : Grand Cru
Superficie en appellation Échézeaux Grand Cru (lieu-dit En
Orveaux) 0 ha 30 ares.
Vignes conduites en agriculture biologique

Cépage: Pinot Noir
Vignes âgées en moyenne de 60 ans
Vinification traditionnelle, durée moyenne 20 jours
Élevage en fûts, avec 20 à 30 % de fûts neufs, pendant 18 mois.

13.5% vol

Bouteille 75 cl

1 en stock

Catégories : ,

Description

La robe de ce beau flacon tire l’œil par un rubis éclatant au temps de sa jeunesse, avec de belles nuances violines sur le disque. L’attaque est tonique et souple dans le même mouvement, la consistance remarquable, la texture charnue et serrée. En fin de bouche on ressent des arômes complexes où se mêlent avec bonheur les
évocations de fruits noirs, les épices douces et une délicate touche de violette déjà évidente au premier nez.
Suavité et minéralité se marient avec bonheur en ce grand cru séduisant dès sa jeunesse, mais prenant de l’âge toujours harmonieusement.
Il s’associera parfaitement avec un colvert rôti, sauce aigre douce, avec une purée de potiron aux pain d’épices accompagnées de quelques châtaignes, un tournedos de bœuf, ou un poulet rôti aux girolles.
Température de service : 17 °C.


Le domaine René Bouvier est une exploitation familiale qui s’étend sur 30 hectares de vignes exclusivement en Côte-de-Nuits. Installé à Gevrey-Chambertin, le domaine est dirigé par Bernard Bouvier depuis 1992. La palette des crus est composée de 26 cuvées allant de l’appellation Bourgogne jusqu’aux plus célèbres grands crus : Charmes-Chambertin ou Echezeaux. Intégralement récoltés à la main, les raisins proviennent des 23 ha de rouges et de 7 ha de blancs en propriété, dont un monopole de 3 ha : Marsannay blanc « Le Clos ».
Les vins produits se répartissent des anciens terroirs des Ducs de Bourgogne proches de Dijon jusqu’à l’illustre commune de Vosne-Romanée.  L’essentiel des climats est situé dans le secteur des appellations Marsannay, Fixin et Gevrey-Chambertin.

Voir site

 

Informations complémentaires

Poids 1.360 kg