Bourgogne-Auxey Duresse rouge 2017, Agnès Paquet

Auxey Duresse 2017

Agnès Paquet

Cépage: Pinot Noir

XX% vol

Bouteille 75 cl

27,00

Auxey Duresse 2017

Agnès Paquet

Cépage: Pinot Noir

XX% vol

Bouteille 75 cl

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Description

Un vin énergique et complexe, qui se révèle sur un toucher de cuir fin et des arômes de petits fruits noirs.

Ce vin est issu de la parcelle originelle du domaine. Une parcelle de 5ha d’un seul tenant, exposée plein sud, sur le hameau d’Auxey-Duresses à Melin. Lieu dit “LES HOZ” plantée partie en Pinot Noir et partie en Chardonnay.
La moitié du Pinot Noir a été plantée dans les années 50, l’autre moitié en 2000. Les deux parcelles sont vinifiées et élevées séparément.

Vinification et élevage: Fermentation Alcoolique en cuve béton, vinification d’une vingtaine de jours. 15% de vendange entière dans la jeune vigne, 0% dans la vieille vigne. Élevage de 12 mois en fûts, 15% fûts neufs puis 1 mois en cuve avant mise en bouteille.


Agnès Paquet crée son domaine en 2000 à partir d’une parcelle acquise par ses parents dans les années 50 puis mise en fermage.

Les treize hectares de parcelles d’Agnès se situent dans les appellations Bourgogne Aligoté, Chardonnay, Pinot Noir, Hautes Côtes de Beaune blanc et rouge, Auxey-Duresses (5 hectares, soit près de 40% de la superficie), Pommard, Chassagne-Montrachet et St-Aubin 1er cru “les Perrières”.

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Informations complémentaires

Poids 1.345 kg