Bellet-Nice-Rosé 2019, Domaine Saint Jean, Bio

BELLET-NICE-ROSÉ 2019, DOMAINE SAINT JEAN

Rosé de gastronomie, composé de Braquet et Cinsault

Domaine Saint Jean, Bio

Bouteille 75 cl

13 % vol

24,50

BELLET-NICE-ROSÉ 2019, DOMAINE SAINT JEAN

Rosé de gastronomie, composé de Braquet et Cinsault

Domaine Saint Jean, Bio

Bouteille 75 cl

13 % vol

12 en stock

Catégorie :

Description

UN GRAND ROSÉ BIO DE GASTRONOMIE

Nathalie et Jean-Patrick PACIOSELLI, exploitent sur l’AOC Bellet, le vin de Nice, une jeune exploitation vinicole, certifiée en Agriculture Biologique. Ils sont venus présenter leurs nectars à la Cave ô Secrets samedi 2 novembre 2019. Vous avez adoré leur savoir-être, leur humilité et la subtilité de leurs vins au terroir très singulier

vins bellet

Les cépages typiques de l’appellation Bellet, comme le Rolle, la Folle noire ou le Braquet ont été récemment plantés sur le domaine, situé sur les coteaux de Nice.

Voir site

 

Ce Rosé est produit à partir des cépages Braquet, typique de l’appellation Bellet  et  de Cinsault. Il est certifié BIO. La vendange est manuelle, la vinification s’effectue en cuve inox thermo régulées, macération pelliculaire et fermentation à basse température
Le nez est fleuri de rose et de violette, la bouche est élégante et harmonieuse. La mise en bouteille intervient après 6 mois d’élevage. La bouche livre d’entrée sa délicatesse. Le toucher subtil et fin du Braquet, marque la structure de ce vin. Le fond s’imprime de notes florales douces, de réglisse, de fraise de bois. La finale est savoureuse, longue, avec une impression saline, minérale, qui fait saliver.

Suggestion d’accords mets et vin
Température de service 11° C pour laisser exprimer sa finesse, ne pas hésiter à le laisser s’aérer dans le verre.
• Sa touche iodée semble idéale sur des oursins.
• Brasucade de moules braisées à la sétoise.
• Poêlée de supions et cocos en salade.
• Filet de rougets poêlés, émulsion de tapenade

Informations complémentaires

Poids 1.250 kg

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