Description
Le Point du Jour 2020 est un vin rouge naturel élaboré par le Domaine Philippe Tessier, dirigé par Philippe et Simon Tessier, situé à Cheverny, au cœur de la vallée de la Loire. Ce domaine familial de 25 hectares, certifié en agriculture biologique depuis 1998, est implanté sur des sols variés : silico-argileux, silico-argilo-calcaires et graviers sur faluns, chacun apportant des caractéristiques distinctes aux vins produits.
Le Point du Jour 2020 est un assemblage de Pinot Noir et de Gamay, deux cépages emblématiques de la région.
Les vignes, âgées de 1 à 50 ans, sont cultivées selon des pratiques respectueuses de l’environnement, avec un enherbement des parcelles jeunes et vigoureuses, et un travail mécanique du sol pour les autres. Les vendanges manuelles permettent une sélection rigoureuse des raisins, assurant une qualité optimale.
La vinification se déroule sans intrants chimiques, reflétant la philosophie du domaine de produire des vins authentiques et vivants. Les fermentations se font sans ajout de levures ou d’enzymes, et une attention particulière est portée à chaque étape du processus. Un léger sulfitage est effectué lors des assemblages et de la mise en bouteille, avec une teneur totale en soufre inférieure à 50 mg/l. La filtration, non systématique, est réalisée de manière douce pour préserver l’intégrité du vin.
Le Point du Jour 2020 se distingue par sa fraîcheur ligérienne typique et son équilibre harmonieux. Ce vin naturel reflète fidèlement le terroir de Cheverny et le savoir-faire artisanal de la famille Tessier, offrant une expérience gustative authentique et respectueuse de l’environnement.
