Description
Découvrez le Coup de Latte, un vin pétillant naturel élaboré par La Grange aux Belles, domaine fondé en 2004 par Marc Houtin en Anjou. Ancien ingénieur dans l’industrie pétrolière, Marc a décidé de se consacrer à sa passion pour le vin en créant ce domaine. Il a été rejoint en 2008 par Julien Bresteau, œnologue expérimenté, puis en 2011 par Gérald Peau, complétant ainsi une équipe dédiée à la production de vins naturels de qualité.
Le Coup de Latte est issu à 100% de Chenin Blanc, provenant de vignes âgées de 15 à 80 ans cultivées sur des sols de schiste noir dans la région de l’Anjou, au cœur de la Vallée de la Loire. La vinification suit la méthode champenoise, avec une fermentation spontanée utilisant des levures indigènes, sans ajout de sulfites. Le résultat est un vin frais et léger, offrant une mousse délicate et des notes de fruits à noyau lumineux.
En bouche, le Coup de Latte séduit par sa minéralité et son acidité vive, reflétant le terroir unique de l’Anjou. Il est idéal pour accompagner des fruits de mer, des fromages à pâte molle ou simplement à l’apéritif. Ce vin pétillant naturel incarne l’engagement de La Grange aux Belles envers des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement et une vinification minimaliste, offrant une expérience authentique aux amateurs de vins naturels.
