Decroix est le premier Gin bio français créé à base de poivre du Sichuan. Les baies de genièvre sont récoltées à la ferme de Jean-François Decroix, Les autres ingrédients, coriandre, angélique, gingembre et cardamome sont issus de la filière biologique. VIVANT réalise une macération de 48 heures de l’ensemble des botaniques, avant distillation, dans l’alcool de blé bio.
Toujours en Charente, Vivant réalise la distillation du cocktail végétal dans un alambic Stupfler®, qui permet d’éliminer un maximum de composés sulfureux. Le distillat est ramené à 45%vol. par un processus de réduction lente qui dure de un à deux mois. Aucun additif (glycérol, sucre, etc.) n’est ajouté. Une empreinte aromatique suffisamment marquée pour ne pas perdre sa personnalité en Gin tonic ou en cocktails.
Chaque lundi, entre 15 et 19h, les restaurateurs, barmen, experts en mixologie, CHR et cavistes du secteur (1) sont invités à venir déguster l’ensemble de la gamme des Alcools VIVANT dans l’espace dégustation de la Cave ô Secrets.
Adresse: La Cave ô Secrets, 50 faubourg St Martin, 74800 La Roche-sur-Foron.
Cette dégustation vous intéresse, mais vous ne pouvez pas vous déplacer?
Prenons RV au 06.07.66 82 92.
Pour recevoir le tarif: nathalie@caveosecrets.com
(1) Pros de Savoie, Haute-Savoie et Ain.
