Dans l’espace dégustation de votre caviste à la Roche-Sur-Foron
L’Aligoté est un cépage bourguignon historique, présent depuis le XVIIème siècle de Chablis jusqu’au Maconnais.
Longtemps négligé, ce raisin mérite votre attention car il fait des merveilles lorsque le vigneron le conduit avec de petits rendements et lui offre l’opportunité de devenir un révélateur de terroir. Savez-vous qu’il existe en Premier Cru à Morey-Saint-Denis, sur des parcelles âgées centenaires? Savez-vous que depuis 1997, l’Aligoté est devenu le cépage unique de l’ appellation Bouzeron, en côte Chalonnaise?
DEGUSTER CES PEPITES
Je vous propose de vous dévoiler cette histoire, en m’appuyant sur la dégustation de quatre verres de Bourgogne d’exception et leurs subtils accords :
- Bouzeron 2019 du Domaine De Villaine à Bouzeron
- Morey-Saint-Denis Premier Cru les Monts Luisants 2017 du Domaine Ponsot à Morey-St-Denis
- Bourgogne Aligoté 2018 des Vins d’Athenais à Beru
- Vin de Macération ou Orange en Bourgogne Aligoté 2019 de Santini Collective à Auxey Duresse
Vendredi 29 octobre, 12 novembre, 3 décembre 2021 et 21 janvier 2022 de 19h00 à 21h00.
Les Inscriptions sont possibles exclusivement en ligne dans la limite places disponibles.
Le prix de 37,50€ par personne comprend les 4 verres et les accords. Il sera possible de prendre sur place des terrines en complément.
