Pinot Noir insolites

Cette nouvelle dégustation met à l’honneur un cépage international fortement renommé en Bourgogne, le Pinot Noir. Elle se compose de 4 verres de vin rouge, issus de 4 terroirs différents, 4 millésimes, 4 visions de la vinification et 4 accords insolites. Le voyage débute en Alsace, puis se prolonge en Chautagne, suivi d’une escale dans…

Viognier et Rigotte de Condrieu

Le Viognier est un cépage charmeur, qui séduit par sa très grande finesse et ses notes intenses de fleur de chèvrefeuille, tilleul, aubépine, amandier… mais aussi de fruit, citron vert, abricot, coing, pêche de vigne…. et quelquefois de cire ou de pain grillé. Dans ce passeport, je vous  propose de déguster 4 cuvées de Viognier,…

Passeport cépages modestes

Passeport cépages modestes du 29 août au 22 septembre 2018 Cette dégustation dédiée aux cépages « modestes » bousculera vos vieilles habitudes de rentrée. Vous partirez à la conquête de 4 cépages peu répandus, typiques de 4 appellations étonnantes. Le voyage débute dans le nord de l’Isère avec la Verdesse, raisin descendant du Savagnin, dont la puissance,…

Fromages et vins de Haute-Savoie

Vins & Fromages de “la Yaute”

Vins et fromages de Haute-Savoie (Dégustation possible toute l’année sur réservation). Amoureux de terroir régional, je vous propose de déguster les vins d’artisan-vignerons installés en Haute-Savoie (surnommée « la Yaute » dans ce département). Nous accorderons ces vins avec les savoureux fromages de nos montagnes, aux notes rappelant champs et prairies, aux textures fermes ou fondantes. Molette,…

Savagnins

Balade gustative autour du Savagnin

Balade gustative autour du Savagnin du 29 juin au 28 juillet 2018. Ce nouveau passeport vous invite à déguster quatre blancs issus du cépage « Savagnin », aux profils aromatiques éclectiques. Vous serez surpris par son expression «muscatée» dans la cuvée hors-norme des Marnes Blanches. Vous percevrez sa complexité dans deux millésimes 2014 «ouillés»,  nés sur les…