Description
MICHEL COUVREUR, PIONNIER DU WHISKY MADE IN FRANCE
Les caves de vieillissement de la Maison Michel Couvreur se trouvent à Bouze-lès-Beaune en Bourgogne. Lorsque l’on a la chance d’être reçu dans ces cave voûtées où respirent des trésors, l’on comprend à quel point son fondateur belge était visionnaire, engagé et passionné par l’élevage de spiritueux de céréales dans des fûts de vins rares comme le Pedro Ximenez ou Vin de Xeres, Chenin, Vin de Paille, Vin Jaune, Moscatel, Oloroso, Fino, Amontillado…
Cette patience, cet amour, ce respect de la transformation … Michel Couvreur les comparera à une fécondation, à laquelle il va consacrer son travail et ses recherches à partir de 1978…en Bourgogne et en France.
VERY SHERRIED 2017- Whisky d’exception Michel Couvreur
Single cask Whisky distillé le 19 septembre 1993, élevé plus de 25 ans 13 ans en fût de PX .
Robe ambrée, sombre, reflets de rubis. Matière intense et soyeuse. Parfum sensuel et envoûtant de fleurs tropicales, de vin de Xerès concentré, de vanille, d’amande grasse.
Concentration extrême. Longueur en bouche infinie. A savourer en silence .
Bouteille de 50 cl n°350/500 – Mis en bouteille le 12 mai 2020 – 45% vol.
